Стала аквакультура: відповідально годуємо майбутнє

Аквакультура, також відома як рибництво, — це вирощування водних організмів, включаючи рибу, ракоподібних, молюсків та водні рослини. Вона відіграє вирішальну роль у глобальній продовольчій безпеці, забезпечуючи значну частину світових поставок морепродуктів. Однак традиційні методи аквакультури можуть мати негативний вплив на довкілля. Стала аквакультура має на меті мінімізувати цей вплив, одночасно максимізуючи виробництво та забезпечуючи довгострокове здоров'я водних екосистем.

Чому стала аквакультура важлива?

Населення світу зростає, і попит на морепродукти збільшується. Дикі рибні запаси скорочуються через надмірний вилов та руйнування середовищ існування. Стала аквакультура пропонує рішення для задоволення зростаючого попиту на морепродукти без подальшого виснаження диких популяцій. Вона також надає економічні можливості для прибережних громад по всьому світу.

• Продовольча безпека: Аквакультура значно сприяє глобальній продовольчій безпеці, особливо в регіонах, де доступ до інших джерел білка обмежений.
• Економічні вигоди: Аквакультура забезпечує засоби до існування для мільйонів людей у всьому світі, особливо в країнах, що розвиваються.
• Зменшення тиску на дикі популяції: Стала аквакультура може зменшити тиск на дикі популяції риб, надаючи альтернативне джерело морепродуктів.
• Екологічне управління: При сталому веденні господарства аквакультура може мінімізувати свій вплив на довкілля і навіть сприяти відновленню екосистем.

Принципи сталої аквакультури

Стала аквакультура базується на кількох ключових принципах, спрямованих на мінімізацію впливу на довкілля та максимізацію соціальних та економічних вигод. Ці принципи включають:

1. Екологічна відповідальність

Мінімізація екологічного сліду аквакультурних господарств є надзвичайно важливою. Це включає:

• Зменшення забруднення: Впровадження заходів для зменшення викидів поживних речовин, органічних речовин та хімікатів у довкілля. Це включає використання кормових сумішей, які ефективно засвоюються вирощуваними видами для мінімізації відходів.
• Захист середовищ існування: Уникнення руйнування чутливих середовищ існування, таких як мангрові ліси, водно-болотні угіддя та зарості морських трав. Наприклад, у Південно-Східній Азії мангрові ліси історично вирубувалися для розведення креветок. Сталі практики надають пріоритет збереженню та відновленню цих життєво важливих екосистем.
• Збереження біорізноманіття: Запобігання втечі вирощуваних видів у дику природу та мінімізація впливу на місцеві види. Використання стерильних або триплоїдних риб, які не можуть розмножуватися, може зменшити ризик генетичного забруднення диких популяцій.
• Управління якістю води: Впровадження систем замкнутого циклу або технологій очищення води для мінімізації споживання води та забруднення. Рециркуляційні аквакультурні системи (РАС) стають все більш популярними, оскільки вони дозволяють точно контролювати якість води та зменшувати її споживання.

2. Соціальна відповідальність

Забезпечення того, щоб аквакультурні господарства приносили користь місцевим громадам та поважали права людини, є важливим. Це включає:

• Справедливі трудові практики: Забезпечення справедливої заробітної плати, безпечних умов праці та повага до прав працівників. Це включає гарантію того, що на аквакультурних фермах немає примусової та дитячої праці.
• Залучення громади: Залучення місцевих громад до планування та управління аквакультурними проєктами. Це може допомогти забезпечити відповідність проєктів місцевим потребам та пріоритетам.
• Прозорість та відстежуваність: Надання споживачам інформації про походження та методи виробництва аквакультурної продукції. Технологія блокчейн все частіше використовується для відстеження морепродуктів від ферми до столу, підвищуючи прозорість та довіру споживачів.
• Доступ до ресурсів: Забезпечення рівного доступу дрібних фермерів до ресурсів, навчання та ринків. Це особливо важливо в країнах, що розвиваються, де аквакультура може відігравати життєво важливу роль у скороченні бідності.

3. Економічна життєздатність

Сталі аквакультурні господарства повинні бути економічно життєздатними для забезпечення їх довгострокової стійкості. Це включає:

• Ефективне використання ресурсів: Оптимізація використання ресурсів, таких як корм, вода та енергія, для зниження витрат та мінімізації впливу на довкілля. Це включає використання альтернативних джерел білка в кормах, таких як борошно з комах або водоростей, для зменшення залежності від рибного борошна та соєвого шроту.
• Диверсифікація: Диверсифікація систем виробництва аквакультури для зменшення ризиків та підвищення рентабельності. Інтегрована мультитрофічна аквакультура (ІМТА) є гарним прикладом цього, де різні види вирощуються разом для утилізації відходів та підвищення загальної продуктивності.
• Доступ до ринку: Забезпечення доступу до ринків для продукції сталої аквакультури. Це включає розробку маркетингових стратегій для просування переваг сталої аквакультури серед споживачів.
• Фінансове управління: Впровадження надійних практик фінансового управління для забезпечення довгострокової фінансової стабільності господарства.

Практики сталої аквакультури

Існує багато різних практик, які можна впровадити для підвищення стійкості аквакультурних господарств. Деякі з найпоширеніших практик включають:

1. Інтегрована мультитрофічна аквакультура (ІМТА)

ІМТА передбачає спільне вирощування кількох видів таким чином, що імітує природні екосистеми. Наприклад, рибу можна вирощувати разом з водоростями та молюсками. Водорості та молюски можуть використовувати відходи від риб, зменшуючи забруднення та підвищуючи загальну продуктивність. Цей підхід успішно впроваджується в різних місцях, включаючи Канаду (вирощування лосося з водоростями та молюсками) та Китай (вирощування коропа з водними рослинами).

2. Рециркуляційні аквакультурні системи (РАС)

РАС — це системи замкнутого циклу, які переробляють воду, зменшуючи її споживання та забруднення. Ці системи можуть розташовуватися в міських районах, що зменшує транспортні витрати та забезпечує свіжими морепродуктами місцеві громади. РАС використовуються для вирощування різноманітних видів, включаючи лосося, тиляпію та барамунді, в таких країнах, як Данія, США та Австралія.

3. Альтернативні інгредієнти для кормів

Традиційні корми для аквакультури часто значною мірою покладаються на рибне борошно та риб'ячий жир, що може сприяти надмірному вилову диких рибних запасів. Сталі практики аквакультури досліджують альтернативні інгредієнти для кормів, такі як борошно з комах, водорості та білки рослинного походження. Компанії по всьому світу розробляють та комерціалізують ці альтернативні інгредієнти, зменшуючи залежність від нестійких джерел.

4. Управління захворюваннями

Спалахи хвороб можуть бути серйозною проблемою в аквакультурі, що призводить до значних економічних втрат та негативного впливу на довкілля. Сталі практики аквакультури зосереджуються на профілактиці захворювань за допомогою належних заходів біобезпеки, таких як дезінфекція обладнання та перевірка новоприбулої риби на наявність патогенів. Використання пробіотиків та імуностимуляторів також може допомогти покращити здоров'я та стійкість вирощуваної риби.

5. Вибір місця розташування

Ретельний вибір місця розташування є вирішальним для мінімізації впливу аквакультурних господарств на довкілля. Місця слід обирати так, щоб уникнути чутливих середовищ існування та районів з поганою якістю води. Використання дистанційного зондування та географічних інформаційних систем (ГІС) може допомогти визначити придатні місця для розвитку аквакультури.

Сертифікація та стандарти для сталої аквакультури

Було розроблено кілька програм сертифікації та стандартів для просування сталих практик аквакультури. Ці програми надають споживачам гарантію того, що морепродукти, які вони купують, були вироблені екологічно та соціально відповідальним чином. Деякі з найвідоміших програм сертифікації включають:

• Опікунська рада з аквакультури (ASC): ASC — це незалежна, некомерційна організація, яка встановлює стандарти для відповідальної аквакультури. Сертифікація ASC охоплює широкий спектр видів та систем виробництва.
• Найкращі практики аквакультури (BAP): BAP — це програма сертифікації, розроблена Глобальним альянсом аквакультури (GAA). Сертифікація BAP охоплює всі етапи виробничого ланцюга аквакультури, від інкубатора до переробки.
• Органічна аквакультура: Стандарти органічної аквакультури відрізняються залежно від сертифікуючої організації, але загалом забороняють використання синтетичних пестицидів, антибіотиків та генетично модифікованих організмів.

Майбутнє сталої аквакультури

Стала аквакультура є важливою для задоволення зростаючого попиту на морепродукти відповідальним чином. З розвитком технологій та підвищенням обізнаності споживачів, впровадження сталих практик аквакультури, ймовірно, продовжуватиме зростати. Деякі з ключових тенденцій, що формують майбутнє сталої аквакультури, включають:

• Технологічні інновації: Досягнення в таких сферах, як генетика, розробка кормів та очищення води, покращують ефективність та стійкість аквакультурних господарств. Наприклад, програми селекційного розведення використовуються для виведення риб, більш стійких до хвороб та з прискореним ростом.
• Зростання попиту споживачів: Споживачі все частіше вимагають стійких морепродуктів, що стимулює попит на сертифіковану аквакультурну продукцію. Роздрібні торговці та ресторани також все більше зобов'язуються закуповувати стійкі морепродукти.
• Політика та регулювання: Уряди впроваджують політику та нормативні акти для просування сталих практик аквакультури. Це включає регулювання якості води, управління відходами та захист середовищ існування.
• Інвестиції в дослідження та розробки: Необхідні збільшені інвестиції в дослідження та розробки для створення нових та інноваційних технологій і практик сталої аквакультури. Це включає дослідження альтернативних інгредієнтів для кормів, стратегій управління захворюваннями та інтегрованих систем аквакультури.

Виклики для сталої аквакультури

Незважаючи на свій потенціал, стала аквакультура стикається з кількома викликами:

• Високі початкові інвестиції: Технології сталої аквакультури, такі як РАС, часто вимагають значних початкових інвестицій, що може бути перешкодою для дрібних фермерів.
• Технічна експертиза: Експлуатація складних систем, таких як ІМТА або РАС, вимагає спеціалізованих знань та навчання.
• Громадське сприйняття: Хибні уявлення про практики аквакультури можуть призвести до негативного громадського сприйняття та перешкоджати зростанню галузі. Освіта споживачів про переваги сталої аквакультури є надзвичайно важливою.
• Регуляторні перешкоди: Складні, а іноді й суперечливі нормативні акти можуть створювати проблеми для фермерів-аквакультурників. Оптимізація регуляторних процесів при збереженні екологічних гарантій є важливою.
• Зміна клімату: Вплив зміни клімату, такий як підвищення температури моря та закислення океану, становить значну загрозу для виробництва аквакультури. Адаптація практик аквакультури для пом'якшення наслідків зміни клімату є вирішальною.

Приклади успішних проєктів сталої аквакультури у світі

Численні успішні проєкти сталої аквакультури демонструють доцільність та переваги відповідальних методів господарювання. Ось кілька прикладів:

• Канада: Лососеві ферми Cooke Aquaculture сертифіковані Опікунською радою з аквакультури (ASC), що демонструє їхню прихильність до відповідальних методів господарювання. Вони впровадили заходи для мінімізації впливу на довкілля, такі як використання систем закритого утримання та зменшення залежності від диколовленої риби для корму.
• Чилі: St Andrews Seafood — чилійська компанія, що виробляє мідії за допомогою сталих практик. Вони використовують методи вирощування на довгих лініях, які мінімізують порушення морського дна та сприяють біорізноманіттю.
• В'єтнам: Багато дрібних фермерів, що вирощують креветок у В'єтнамі, впроваджують сертифікацію "Найкращі практики аквакультури" (BAP) для покращення своїх методів господарювання та доступу до міжнародних ринків. Це включає впровадження заходів для зменшення забруднення води та покращення добробуту працівників.
• Норвегія: Норвезька галузь вирощування лосося відома своїми високими стандартами екологічної стійкості. Вони значно інвестували в дослідження та розробки для покращення складу кормів, стратегій управління захворюваннями та практик управління відходами.
• Австралія: Clean Seas Seafood — австралійська компанія, яка вирощує жовтохвосту лакедру (Yellowtail Kingfish) з використанням екологічно відповідальних практик. Вони використовують наземну рециркуляційну аквакультурну систему (РАС) для мінімізації свого впливу на довкілля та забезпечення високої якості води.

Висновок

Стала аквакультура є життєво важливим рішенням для задоволення зростаючого попиту на морепродукти при одночасному захисті наших океанів та екосистем. Дотримуючись принципів екологічної відповідальності, соціальної відповідальності та економічної життєздатності, ми можемо забезпечити, щоб аквакультура сприяла здоров'ю планети та сталому майбутньому. Споживачі, виробники, політики та дослідники — всі відіграють роль у просуванні сталих практик аквакультури в усьому світі. Вибір сертифікованих стійких морепродуктів, підтримка відповідальних аквакультурних ферм та інвестиції в дослідження та розробки є важливими кроками до забезпечення майбутнього, в якому ми зможемо насолоджуватися перевагами аквакультури, не ставлячи під загрозу здоров'я нашої планети.